Un pianeta a tavola - Decrescita e transizione agroalimentare

Filippo Schillaci

Un pianeta a tavola - Decrescita e transizione agroalimentare

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    Promozione e Distribuzione

    Siamo distribuiti su tutto il territorio nazionale da Messaggerie Libri. La promozione è affidata a EmmePromozione.

    Pagine: 408

    Formato 15x21 cm., stampato su carta riciclata Cyclus offset

    […] Questo libro parla delle azioni che vengono compiute sul mondo quando la merce che noi acquistiamo è il nostro cibo e cerca di individuare delle vie affinché esse siano il più possibile leggere e affinché i loro effetti collaterali siano tali da rendere migliore, cioè più verde e vivo, il pianeta. Dati numerici ed esperienze concrete ci mostreranno che imprimere alle nostre scelte in campo alimentare una direzione che riesca a rendere il mondo migliore è, almeno secondo ragione, effettivamente molto più facile di quanto non si immagini e soprattutto di quanto «loro» non vogliano farci credere. Convincersene significa essere già oltre la metà del cammino. Vediamo ora di percorrerlo tutto

    […] Senti spesso parlare dell’enorme potere delle multinazionali. Ma in cosa consiste questo potere? Dove sono i carri armati di Monsanto? Dove sono i bombardieri di McDonald’s? Non esistono. Il loro potere, dirai tu, sta nei soldi, un’enorme quantità di soldi. Giusto. Ma da dove vengono questi soldi? Ovvio: dalle tue tasche. Ecco dunque in che mani è l’enorme potere delle multinazionali: nelle tue. […]

    INDICE

    7 Introduzione

    Prima parte. Qui e adesso
    13 Un attimo prima di cambiar vita
    15 La festa è (quasi) finita: il picco del petrolio e il tramonto della crescita
    21 Teschi e tibie per l’agricoltura
    24 Agricoltura industriale: dalle bombe ai campi, di Riccardo Rifici,
    42 Affinché pochi possano avere tanto…
    44 Grandi ingiustizie si aggirano per il mondo, di Marco Pagani
    53 Brevettare il cibo
    55 L’imprenditore che gioca coi geni, di Christian Grassi
    67 L’inefficienza perfetta
    69 La Terra sotto dodici miliardi di zoccoli
    83 Un appartamento affollato
    85 Viaggio nella «produzione animale», incontro con Sergio Simonazzi
    105 Il pescivendolo e lo specchio di Alice
    106 Acque morte: come siamo riusciti a svuotare i mari
    130 Dalla terra alle discariche
    131 Lo scandalo del cibo sprecato nel mondo, di Laura Pavesi
    139 Spazzatura industriale
    140 Salute, cibo industriale e cibo spazzatura: quale realtà in Italia e nel mondo, di Antonio Lupo
    150 L’equivoco dell’onnivoro
    152 Carne: molti guai per la salute, di Marco Pagani

    Seconda parte. Un’altra storia
    165 Due variabili più una
    167 La bilancia ecologica: i pesi ambientali dei cibi a confronto
    180 Indizi di buona alimentazione
    185 Mitologia pastorale (1)
    188 Il buon pastore post industriale, con contributi di Marco Pagani e Christian Grass
    209 Mitologia pastorale (2)
    212 Allevamenti diversi: migliori o no? di Enrico Moriconi
    225 Biologico ma non troppo ovvero cambiare tutto affinché nulla cambi
    228 Dall’agricoltura convenzionale a quella biologica: quando la tradizione è la chimica e l’innovazione è la natura, di Christian Grassi
    239 Un mondo ribaltato
    241 Per un’agricoltura neo-contadina, di Sergio Cabras
    255 Ripartire da noi stessi
    258 Primo percorso
    260 L’orto a scuola, incontro con Mauro Caldirola
    266 Insieme è meglio, incontro con il gruppo «Ecosol»
    272 Dalla cassa integrazione all’orto sociale, l’orto degli ex lavoratori «Eutelia»
    280 Un’azienda di prossimità, incontro con Christian Grassi dell’azienda «Mater Naturae»
    288 Un orto in adozione, incontro con Irene di Carpegna della Cascina Santa Brera
    290 Una filiera corta, incontro con la cooperativa «Aequos»
    296 Secondo percorso
    298 La piccola scala, le consociazioni, la bellezza, incontro con Liliana Rota dell’agriturismo «I Gelsi»
    303 Oltre il biologico
    305 Il contadino del non fare, incontro con Onorio Belussi
    312 Oriente e occidente
    315 Conclusioni

    Terza parte. La quarta variabile
    321 Uno strano menù
    323 Il comune senso della sostenibilità alimentare secondo i GAS
    con Maria Grazia Ferrario
    327 La quarta variabile
    333 Aspetti sociali e simbolici dell’alimentazione, di Marco Maurizi
    341 Riassumiamo
    344 Il signor Rossi non è mai solo
    356 Verso l’individuo
    357 Le radici individuali del collettivo, incontro con Luca Menti
    372 I bisogni secondari
    376 Valori forti
    378 Prodotti e simboli
    390 Mutabilità dei simboli
    392 L’esperienza di Lewin e i percorsi possibili
    403 Epilogo
    405 Gli autori

    Filippo Schillaci si occupa da oltre un decennio di decrescita, ecologismo e critica dell’antropocentrismo. Dal 1996 vive in campagna, ove produce gran parte dell’acqua, del cibo e dell’energia che utilizza facendo ricorso alle risorse del luogo. Si occupa inoltre di fotografia e linguaggio cinematografico e lavora come tecnico part-time presso la seconda università di Roma. Ha pubblicato Caccia all’uomo e, con le Edizioni per la decrescita felice, Vivere la decrescita.