L'invasione del pescefragola. Come viene manipolata la nostra alimentazione

La rivoluzione genetica sta conquistando silenziosamente le nostre tavole. La creazione di nuovi organismi viventi - come le fragole nelle quali vengono inseriti dei geni di pesce per aumentare la loro resistenza al freddo - suscita fascino e preoccupazione tra i "non specialisti". Ma quali sono veramente i rischi di questa rivoluzione per la nostra salute e per l'ambiente? Andiamo veramente incontro a un "inquinamento genetico" irreversibile?

Questo libro traccia un quadro completo degli sviluppi in atto nel campo dell'alimentazione transgenica, illustrando le tecniche utilizzate ed esaminando le possibili conseguenze.

In questo dossier, l'autore illustra la necessità di imporre regole certe e chiare, prima che l'intreccio tra interessi economici e progresso scientifico stravolga definitivamente l'equilibrio del mondo vivente.

Pubblicato nel 2000
ISBN 9788835949558
224 pagine
Peso 240 gr.

INDICE

Introduzione

I. L'uomo e l'alimentazione

II. Biotecnologia, transgenesi e ingegneria genetica

III. L'ingegneria genetica e la produzione alimentare

IV. Gli interessi economici in gioco

V. La Monsanto: tutto per la biotecnologia

VI. Brevetti sul vivente

VII. Le incertezze sui rischi

VIII. L'inquinamento genetico

IX. I rischi per la salute

X. Minacce sulla sicurezza alimentare mondiale

XI. Quale regolamentazione per gli OGM?

Conclusione

Glossario

Riferimenti bibliografici